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【红烧望潮】

女王

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趁着有时间，继续舌尖上的美味DIY之旅。开播当晚我是没有看见，所以当有人电话问我红烧望潮是否会做时候还真接不上话。回来赶紧打开视频看了下，许是各地叫法不同呢，望潮其实就是我们经常说的小章鱼、八爪鱼之类的。平日里经常炒着、烤制或者红烧，只是没有拍过成品照，趁着这个时间，赶紧着端上来和大家一起分享吧。

八爪鱼 400g

步骤 1/6

八爪鱼内脏摘除，用盐抓拿清洗干净

步骤 2/6

青蒜切细、姜切丝、蒜切薄片

步骤 3/6

烧开水将八爪鱼放入焯烫10秒左右捞出

步骤 4/6

热锅冷油爆香青蒜白、姜丝和蒜片

步骤 5/6

大火加入八爪鱼迅速翻炒片刻

步骤 6/6

烹料酒，加入其它调味料，最后撒青蒜拌匀即可。

小贴士：

焯烫后大火迅速翻炒可以保持八爪鱼的口感，否则烧久了比较韧影响口感酱油什么的不要太多，因为八爪鱼本身是带咸味的，如果喜欢上色深的可以直接用老抽少许就好

菜谱标签：午餐中国菜无水印炒锅朋友聚餐宴客菜