步骤 1/13
原料如图
盛夏的西班牙海鲜饭
是珂珂啊❗
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美食故事
西班牙海鲜饭（Paella）是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。闷热的夏日午后，与爱人一起品尝黄澄澄且用料丰富的海鲜饭，胜过大餐名厨，热气腾腾，令人垂涎，保证胃口大开。
食用材料
厄瓜多尔白虾
5只
青口贝
5个
鱿鱼
1条
洋葱
1个
西红柿
1个
柠檬
1个
大蒜
1头
大米
400g
黄油
200g
黑胡椒
10g
辣椒粉
15g
白葡萄酒
30ml
鸡汤
150ml
藏红花
1g
步骤 2/13
厄瓜多尔白虾去头、开背、去虾线，鱿鱼洗净切条，青口贝洗净，西红柿、洋葱、大蒜切丁备用
步骤 3/13
黄油入锅
步骤 4/13
将海鲜放入化开的黄油中，小火煎，微微变色即可，盛盘备用
步骤 5/13
黄油入锅，微热后下入蒜末
步骤 6/13
翻炒蒜末几下，下入洋葱丁
步骤 7/13
继续翻炒，下入西红柿丁
步骤 8/13
翻炒均匀后加入白葡萄酒，搅拌均匀
步骤 9/13
待酒气蒸发后，依次下入生米、辣椒粉、黑胡椒、藏红花
步骤 10/13
充分融合后加入鸡汤，量最好为刚刚漠过锅内食材
步骤 11/13
盖上锅盖，小火焖煮10~15分钟后埋入之前加工过的海鲜
步骤 12/13
挤入半个新鲜柠檬汁，盖锅盖，继续小火焖煮10分钟
步骤 13/13
将食材盛出，上桌，可以吃啦（P.S.实践证明Le creuset铸铁锅超好清洗~两滴洗涤灵+洗碗布秒秒钟搞定）
小贴士：
1.请一定选用生米，最好是西班牙产艮米，如果来不及购买的话，可以和我一样用优质国产米。 2.藏红花可以说是西班牙海鲜饭的灵魂所在，没有它米饭不会变成黄灿灿的颜色不会有特有的味道。一般在药店或者TB可以买到，70~90一克，我在同仁堂买的90元/克。但孕妇谨慎食用，毕竟有活血化瘀的功效。
