步骤 1/2
将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨，上面留须外全部丢掉，将鱿鱼剖开，洗干净里面朝外轻划斜刀切条，锅里烧开水，放入鱿鱼片焯水，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冷水里，芹菜，辣椒，姜，蒜头准备好。
芹菜炒鱿鱼
七寸执念。
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食用材料
芹菜
250g
辣椒
1个
鱿鱼
2条
姜
适量
蒜头
6瓣
盐
适量
酱油
1勺
鸡粉
1勺
料酒
1勺
太白粉
适量
步骤 2/2
热锅放油，爆香姜蒜头，辣椒，放芹菜炒约一分钟倒入焯好的鱿鱼，放调料盐，酱油，鸡粉，料酒，约三十秒用太白粉芶芡就可以了。
