步骤 1/17
准备食材，鱿鱼买的时候请店家帮忙去皮的。
酱爆鱿鱼
苏妲己
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美食故事
鱿鱼富含蛋白质、钙等丰富的营养，鱿鱼吃法多样化，煎，炒，烹，炸都可以，不同的食材与配方，一道道不一样的美食就在你的身边，今天用辣酱，啤酒炒了这道酱爆鱿鱼，口感鲜嫩，美味佳肴，制作特别简单，下面我们一起来制作吧～
食用材料
鱿鱼
1条
青椒
1个
啤酒
半罐
红辣椒
2个
辣肉酱
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
盐
依个人口味
十三香
2g
葱姜蒜
适量
步骤 2/17
青椒洗干净切丝，红辣椒切段。
步骤 3/17
鱿鱼洗干净，切条，也可以根据个人喜欢切花刀。
步骤 4/17
将鱿鱼条焯水，水烧开后，下鱿鱼，大火煮2分钟，捞出用温水冲洗干净。
步骤 5/17
葱姜蒜去皮切好，准备工作完成。
步骤 6/17
起油锅，加入葱姜蒜炒香，红辣椒段，再加入1勺辣肉酱，可以根据个人喜好增加。
步骤 7/17
再加入焯水的鱿鱼翻炒至卷起。
步骤 8/17
加入啤酒，一罐用了一半。
步骤 9/17
再加入生抽，蚝油。
步骤 10/17
按个人口味加入盐，十三香，大火翻炒。
步骤 11/17
加入青椒丝，快速翻炒均匀，关火出锅。
步骤 12/17
盛出装盘，即可食用。
步骤 13/17
味道好极了，酱香浓郁。
步骤 14/17
鱿鱼口感清脆，带点儿微辣非常好吃。
步骤 15/17
有没有诱惑到你～～
步骤 16/17
朋友小聚，烧了几道家常小菜，正好在某宝 “摩登主妇” 买的一套美器到了，太美了。
步骤 17/17
再来一张，还做了一个小kitty猫咪蛋糕，心情美美哒开吃啦～
小贴士：
鱿鱼一定要提前焯，以免翻炒的时候出水就会影响口感，这就是怎样炒鱿鱼口感鲜嫩的秘诀。
