步骤 1/13
鱿鱼洗净
炸鱿鱼圈
战兮
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美食故事
香酥好吃又容易做，直接吃或者蘸番茄酱都好。就是今年的鱿鱼要十几块一斤，涨价涨得好离谱。鱿鱼须可以炒着吃，或者也同样炸一下都行。
食用材料
鱿鱼
1条
面包糠
50克
鸡蛋
1个
淀粉
2大勺
盐
半勺
植物油
适量
料酒
半勺
白胡椒粉
少许
步骤 2/13
去除头部、内脏和透明的软骨，撕掉表皮
步骤 3/13
将鱿鱼身体切成细圈
步骤 4/13
加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀，腌制片刻
步骤 5/13
鸡蛋打散，准备好面包糠和淀粉
步骤 6/13
油放在小锅中烧至五成热，就是插入筷子，筷子头有小气泡冒出，大约100度左右的样子
步骤 7/13
将鱿鱼圈在淀粉中滚一下
步骤 8/13
在蛋液中在滚一下
步骤 9/13
最后在面包糠中蘸满，抖掉多余的部分
步骤 10/13
放入油锅中，炸至浮起，翻面捞起
步骤 11/13
沥净余油，装盘即可
步骤 12/13
细节图
步骤 13/13
细节图
小贴士：
也可以不用盐腌制鱿鱼圈，将盐加入打散的蛋液中，裹在鱿鱼圈外面也可以。
