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海参蒸蛋
A琼བཙན་ཞགས།
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食用材料
鸡蛋
3个
海参
1个
葱、姜、蒜
少许
蚝油
适量
生抽
适量
醋
适量
盐
适量
麻油
几滴
步骤
1
/
1
1、准备好少许葱头末、蒜泥、姜丝备用;2、盐、生抽、醋、蚝油、麻油调匀,可加入少量开水调成酱料待用;3、泡发好的海参切丁过开水焯一下,捞起备用;4、鸡蛋跟凉水按1:1打成蛋液,用网勺过滤掉泡沫,盖好保鲜膜,放入蒸锅蒸10分钟左右;5、蒸鸡蛋的时候可以开始煮海参,锅里热油放入葱姜蒜爆香,放入海参翻炒一分钟,再加入调好的酱料,沸腾后中火炖四五分钟,不要把汤汁炖干了,留少许汤汁;6、鸡蛋蒸煮后取出,加入炒好的海参丁即可。
菜谱标签:
炒
蒸
炖
咸鲜
爽口
咸
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