步骤 1/26
天青色的Bruno多功能锅，简直太美了！有了它做早餐的动力都强了百倍。
海参韭菜肉汉堡 Bruno锅
Syna
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美食故事
海参对改善睡眠，提高记忆力有很强的促进作用，春韭也正当时，也是小朋友长身体开个的最佳时间。趁小家伙放假，早起用高颜值的Bruno多功能锅做一份营养中式早餐，暂且叫它“汉堡”吧O(∩_∩)O外焦里嫩，馅香汁美，好好吃！
食用材料
海参
2只
韭菜
一小撮
肉馅
100克
鸡蛋
2个
清水
少许
料酒
一勺
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
盐
适量
生抽
一勺
蚝油
一勺
小磨香油
两勺
食用油
少许
面粉
100克
清水
180-190克
盐
少许
小苏打
2克
步骤 2/26
面粉，小苏打，盐，清水，搅拌均匀，静置30-40分钟。
～因为面粉品牌不一样吸水性不一样，水慢慢加，搅拌好的面糊是提起刮刀可以自然流淌下来。
步骤 3/26
提前泡好海参，切小片。
步骤 4/26
韭菜提前洗净，沥干沥干再沥干。
步骤 5/26
肉馅＋少许清水，料酒搅打成泥。
步骤 6/26
将两个鸡蛋打散备用。
步骤 7/26
面糊醒好以后，将韭菜切碎用香油拌拌，再和海参，肉泥装盆，放盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，蚝油。
步骤 8/26
搅拌均匀。
步骤 9/26
预热Bruno锅。
步骤 10/26
六圆盘刷少许食用油，上面三个圆盘倒入薄薄的一层面糊，刚刚没过底部即可。
步骤 11/26
放搅拌好的海参韭菜肉馅铺开。
步骤 12/26
先做三个肉饼，煎一会，余下下面三个圆盘。
步骤 13/26
倒入鸡蛋液。
步骤 14/26
中火煎一会。
步骤 15/26
将上面圆盘的肉饼取出来。
步骤 16/26
倒扣在下面圆盘的鸡蛋饼上，稍微向下压压，让肉饼和蛋饼贴紧一些。
步骤 17/26
三个肉饼全部扣在三个鸡蛋饼上后，盖盖煎一会，这样又余出上面三个圆盘。
步骤 18/26
关火，给上面圆盘刷少许食用油，倒入薄薄的一层面糊。
步骤 19/26
放海参肉馅铺开。
步骤 20/26
开火，煎一会，再将下面圆盘扣好的肉蛋堡取出。
步骤 21/26
直接放在上面圆盘的肉馅上。
步骤 22/26
稍微压压，让肉饼蛋饼紧密结合，煎至两面金黄色即可。
步骤 23/26
1嫌麻烦的可以直接面糊+海参肉馅。
2也可以面糊+海参肉馅+淋蛋液。
～总之你的汉堡你做主。
步骤 24/26
我的海参韭菜肉馅汉堡出炉啦！
步骤 25/26
馅香汁美，营养美味。
步骤 26/26
有这个高颜值的Bruno多功能锅，我做早餐的动力都强了！
小贴士：
没有海参可以用虾仁代替。
