步骤 1/11
干海参
小米海参粥
椰子~*
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美食故事
非常养生的一道菜！
食用材料
海参
1根
小米
50g
水
500g
盐
1/2小勺
白胡椒粉
少许
小葱
少许
步骤 2/11
其实海参的泡发很简单，也就是个泡、煮、泡的过程。
先将干海参放到冰箱里用纯净水浸泡48小时左右，每隔6–8小时换一次水。泡软后沿开口方向剪开，去掉里面的内脏（海参体内有5条白筋，营养价值丰富，切不可去除），剪掉顶端的沙嘴
步骤 3/11
再加泡软的海参放入锅内，加水没过海参，加盖煮开后改用小火煮40分钟左右（如果拿筷子夹起，海参两端能自然下垂就表示海参煮好了，不行的话就等自然冷却后再重复一次刚才煮的过程）
步骤 4/11
煮好的海参自然冷却后，再用纯净水浸泡一天后就可以食用了（每6–8小时记得换一次水）
泡发好的海参和干海参对比一下，应该有原来的2–3大
步骤 5/11
小米淘洗干净
步骤 6/11
加净水浸泡半小时以上
步骤 7/11
大火煮开后，小火慢炖，不停搅拌以防糊锅，等粥煮得有点粘稠度时把海参放入
步骤 8/11
差不多要好的时候加盐
步骤 9/11
加胡椒，搅拌均匀
步骤 10/11
加个小葱就可以关火了
步骤 11/11
完成
小贴士：
白胡椒粉的作用主要是提香、提鲜，不喜欢的可以换成你喜欢的调味料。 喜欢喝稀一点的粥，再增加水量。
