步骤 1/11
海参提前泡发好，葱白一根，切段备用
家常菜——葱烧海参
梦希
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美食故事
这道鲁菜的经典，不需要过多的调味料，只要一点葱油，就是经典的好味道
食用材料
海参
2个
葱
一根
酱油
12克
花生油
20克
料酒
3克
淀粉
8克
水
适量
蚝油
10克
黑胡椒
适量
步骤 2/11
海参一定要选刺身，口感Q弹，味道非常好
步骤 3/11
锅中倒油，加入葱段小火煎葱油
步骤 4/11
煎到焦黑后捞出葱段扔掉
步骤 5/11
重新放入葱段煎
步骤 6/11
这次煎到金黄色出锅备用
步骤 7/11
蚝油，生抽，料酒，黑胡椒，糖倒入碗中调汁，加入50克水拌匀备用
步骤 8/11
把调好的汁倒入葱油中煮开，放入海参小火煮三分钟，捞出海参
步骤 9/11
淀粉加水调成水淀粉，一勺一勺加，加到汤汁浓稠即可，不需要全部用完
步骤 10/11
出锅，把熬好的汁浇在海参上
步骤 11/11
开动吧
小贴士：
煎葱油是关键，味道好不好全靠葱油了
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