步骤 1/7
鲍鱼清洗干净，肉壳分开，备用
海鲜系列之蒜蓉鲍鱼
拾光
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食用材料
鲍鱼
按客人数
蒜头
按需适量
龙口粉丝
一小把
调味料：料酒，糖，盐，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，色拉油
适量
步骤 2/7
粉丝加水泡透
步骤 3/7
蒜头清洗切碎
步骤 4/7
鲍鱼改刀，切十字花刀，刀深度1/2，不可以切断。
步骤 5/7
调蒜蓉汁，这是口味的关键，
步骤 6/7
壳内放泡好的粉丝，把鲍鱼肉放上，鲍鱼肉浇上蒜蓉汁。
步骤 7/7
上蒸笼蒸，时间控制是关键，蒸笼上汽后放入鲍鱼大火蒸5分钟。成品装盘
