步骤 1/11
首先我们来炸个葱油先，准备京葱100克、洋葱200克、小葱200克，京葱稍微切一下，洋葱切成丝
经典传统面食：朴实无华葱油面
Kitey
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美食故事
葱油面可是有名的传统面食，是苏沪地方非常著名的小吃。同事们说今天不想吃米饭了想吃个面食 。所以今天我要给大家做的就是朴实无华却滋味鲜美，滑爽可口，保准同事们满意！按照我视频里面的操作取细支香葱入油熬至葱黄味香备用，烹成面浇头，浇煮熟细面，这样简单的烹饪相信大家都可以学得会。喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！
食用材料
食用油
500克
洋葱
200克
小葱
200克
京葱
100克
碱水面
500克
鲍鱼
适量
葱油
50克
生抽
15克
熟芝麻
2克
香醋
5克
白砂糖
3克
食用盐
5克
步骤 2/11
小葱把葱白和葱尾分开。准备好了就放一边备用
步骤 3/11
热锅，下小宽油，油温烧到4成热，就把京葱、洋葱、小葱白放进去，小火慢慢炸，注意看材料的状态，不要炸糊了。
步骤 4/11
等到锅里的材料完全变软了，就把小葱尾也放进去一起炸
步骤 5/11
到葱开始从黄色变成褐色就可以关火了，然后我们把各种葱捞起来，把葱油倒出来备用
步骤 6/11
继续起锅烧水，水沸后加一点盐，然后把碱水面放进去煮
步骤 7/11
面煮熟后捞起来，加一点葱油搅拌均匀，这样面就不容易粘在一起了！
步骤 8/11
接着我们用个空碗调个酱汁，空碗里加生抽、香醋、白砂糖，搅拌均匀，把白砂糖搅拌至溶解就可以了
步骤 9/11
把面装到碗里，然后淋上刚刚调好的酱汁，再来两勺葱油，放上炸过的葱，再撒一把熟芝麻！
步骤 10/11
最后最重要的就是要放几个鲍鱼在上面点缀一下。
步骤 11/11
唉，为同事做饭的日子，往往就是那么朴实无华！
小贴士：
炸京葱、洋葱、小葱白的时候，一定要小火慢慢炸，注意看材料的状态，不要炸糊了！ 面出锅后加一点油搅拌均匀，就不容易粘成一块了！ 没有条件买鲍鱼的朋友可以不加~
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