步骤 1/10
准备好食材并称好重量,黄油可以选择的很多,无盐黄油就行。
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
黄油要充分软化再打发,要不然会造成面糊偏硬,比较难挤,刚烤好后的曲奇饼干是软的,千万不要去移动,等凉了就会很酥脆了,没吃完的曲奇饼干要及时放铁盒里存放,以免受潮后变软。 曲奇花纹的消失,降低曲奇面团的延展性,就能保证曲奇的花纹烤的时候不消失,还有就是进入烤箱的时候温度偏低,建议做好预热,以180度进入烤箱,待定型后可以降低至160度直到完全成熟。曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。