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什锦海鲜饭

莉玛莲

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海鲜米饭一锅出，孩子们吃得欢，老婆做起来也不累，还不用在厨房呆着大汗淋漓的，最关键洗碗的是我，这一下子我也可以不用洗那么多碗了，又有好吃的，自然要感谢我家太太了。下面就和大家分享这个一锅端吧，做法超级简单，你花一分钟看完，立马就有想做饭的冲动了，赶紧的，准备好了。

大米 1大杯贻贝适量藏红花 1小撮鱿鱼 1只白蛤适量洋葱半粒蒜瓣 4个柠檬片少许虾适量白葡萄酒 1勺盐少许香菜适量

步骤 1/8

成品图

步骤 2/8

材料：香米一杯辅料：藏红花一小撮贻贝鱿鱼虾蛤蜊洋葱蒜蓉调料：盐白葡萄酒少许柠檬片适量香菜末少许

步骤 3/8

首先要将大虾处理下，去肠线，去虾头然后用盐抓拿洗净，淡菜外壳的脏污要用铁锈球洗干净，鱿鱼去内脏，去薄膜，然后切成小块，白蛤卖家事先会帮忙吐尽泥沙，这个我就省时了。

步骤 4/8

大米要事先浸泡半个小时，然后沥干，另外海鲜多，所以准备了少许的柠檬片，去腥增香，而且让食欲更好。蒜和洋葱都切碎了。

步骤 5/8

单面煎锅放入橄榄油，将蒜末和洋葱碎放入，翻炒出香味来。对了，洋葱有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿的作用，所以夏天不妨多吃一些，平时做凉菜放一些味道也很好的，尤其三高人士多吃健康。

步骤 6/8

然后加入香米和藏红花继续翻炒均匀后，烹入少许的白葡萄酒，放入盐，按照1:1 的比例加入水，

步骤 7/8

接着将蛤蜊、鱿鱼、贻贝和虾一一摆入，盖盖中火煮。

步骤 8/8

等煮到收汁后，海鲜和米饭也都煮好了，接着将柠檬片放入，并且撒入适量的香菜末，拌拌吃真鲜美。是不是很快很简单呢？

小贴士：

大米浸泡后更容易熟，水和米按照1:1比例就成。没有藏红花用咖喱块代替也是很好吃的。

菜谱标签：一家三口香锅具煮炒炒锅