步骤 1/18
把买回家的青口倒入盆中，用清水先把杂质冲洗干净。
上汤豆皮青口小白菜
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美食故事
现在正是腊月时节，每天的大鱼大肉让人也觉得腻歪，吃点清爽营养的海鲜蔬菜，再加上高蛋白的豆皮，真的是好开胃哟……
食用材料
青口
1000克
豆皮
1张
小白菜
150克
新鲜鸡汁
10克
盐
适量
料酒
3克
芝麻油
5克
淀粉
5克
步骤 2/18
清洗干净的青口，放入锅中大火煮开即可关火。
步骤 3/18
把煮熟的青口，剥出肉后，把内脏的纤维清除干净。
步骤 4/18
依次把所有的青口都清理干净后，把青口肉冲洗干净备用。
步骤 5/18
把小白菜去除根部，用清水浸泡一会儿后冲洗干净。
步骤 6/18
豆皮用清水冲洗干净后，用刀切成条，无需切的太细。
步骤 7/18
锅中倒入适量的清水煮沸后，把豆皮进行焯水，焯至豆皮变软捞出沥干水分。
步骤 8/18
另起锅倒入适量的清水，放入青口肉，倒入料酒去海鲜腥味。
步骤 9/18
这个时候锅中倒入鲜鸡汁。
步骤 10/18
大火煮沸后，根据个人口味加入适量的盐调味。
步骤 11/18
大火煮沸后继续煮2分钟，把提前化开的淀粉勾芡，不要勾的芡太厚了。
步骤 12/18
加入洗净的小白菜，
步骤 13/18
大火煮沸后，淋上芝麻油。
步骤 14/18
看见小白菜断生变色即可关火。
步骤 15/18
把焯好的豆皮，放入自己喜欢的碗里。
步骤 16/18
豆皮上面码上小白菜和青口肉，浇上适量的汤汁即可。
步骤 17/18
吃上一口爽歪歪，鲜掉眉毛木有人管。
步骤 18/18
成品一
小贴士：
小白菜不要煮的时间太久，断生变色就可以了哟，没有小白菜可以换成小油菜也是可以的哟……
