步骤 1/22
所有的食材洗净备用
海蛎子咖喱炒饭
慕雨年华
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美食故事
这是我们烟台当地的一道美味小炒、也是我最喜欢吃的美食之一、海蛎子含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙、镁、铝和氧化铁等成分、性味咸、涩、凉、有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效……
食用材料
海蛎子肉
100克
鸡蛋
2个
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
新鲜豌豆
50克
彩椒
一个
青尖椒
一个
咖喱粉
20克
橄榄油
100克（其中炒鸡蛋40克）
盐
8克
鸡精
3克
绿豆芽
60克
米饭
2两（一碗）
花椒粉
3克
料酒
5克
芝麻油
10克
步骤 2/22
海蛎子洗净后蒸熟后扒出肉来备用、蒸海蛎子的过程我会另写一个菜谱、详细介绍
步骤 3/22
所有食材洗净后切成小方块、绿豆芽洗净、胡萝卜我是用模具刻的小梅花、为的是增加颜值、也可以用刀切成小方块
步骤 4/22
米饭一碗（2两）记得蒸米饭的时候、不要把米饭蒸的太软、软的米饭影响口感和颜值
步骤 5/22
两个鸡蛋放入碗里、加入一克花椒粉、2克盐、5克料酒打散、这样炒出来的鸡蛋口感极佳
步骤 6/22
热锅冷油放入40克橄榄油烧热、把打散的鸡蛋液倒入锅中
步骤 7/22
用锅铲把鸡蛋液搅拌均匀、铲成碎粒、盛出后备用
步骤 8/22
另起锅烧热、放入橄榄油、先把胡萝卜花放到锅中小火慢慢煸炒、这样的胡萝卜素的营养才能彻底释放出来
步骤 9/22
把蒜薹也切成小丁备用
步骤 10/22
把切好的蒜薹放入锅中炒出香味
步骤 11/22
加入所有的食材继续翻炒均匀
步骤 12/22
我用的是这种咖喱粉
步骤 13/22
加入咖喱粉、花椒粉、盐和鸡精继续翻炒片刻
步骤 14/22
把所有的食材、小火慢慢炒制1分钟
步骤 15/22
加入米饭继续翻炒均匀
步骤 16/22
炒至食材变色断生就可以了
步骤 17/22
加入蒸熟的海蛎子肉和炒好的鸡蛋、继续翻炒均匀
步骤 18/22
翻炒一分钟左右后淋上芝麻油拌匀即可
步骤 19/22
一盘香喷喷的海蛎子咖喱炒饭就做好了
步骤 20/22
配上一杯自制蜂蜜柠檬水、解腻又健康美味
步骤 21/22
一份健康美味又营养丰富的美食就做好了、是不是很完美
步骤 22/22
颜值爆棚有木有
小贴士：
记得海蛎子肉一定要在最后所有食材都炒好的时候再放入、否则海蛎子就变老了、口感不好
