步骤 1/12
准备食材，清洗干净控水
爆炒生蚝
?? 喜梦??
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美食故事
生蚝，海鲜的一种，生物学上叫牡蛎，可食，非常鲜美。学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎不仅是佳肴美食，而且还有很高的药用价值，海蛎肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。中国
食用材料
生蚝
250g
青椒
2个
红椒
2个
姜蒜
10g
料酒
5g
蚝油
3g
盐
2g
花生油
10g
香菜
10g
步骤 2/12
青椒，红椒切段状
步骤 3/12
锅里纯净水烧开
步骤 4/12
加入生蚝和姜 ，料酒，焯水20秒
步骤 5/12
20秒后捞出控干水分～
步骤 6/12
姜蒜切片，香菜对切待用
步骤 7/12
冷锅热油加入蒜姜爆香
步骤 8/12
加入青椒红椒大火翻炒2分钟
步骤 9/12
加入生蚝翻炒20秒，已经焯水的生蚝不用炒太久噢
步骤 10/12
加入酱油，蚝油，料酒，盐，鸡精快速翻炒10秒关火，顺速加入香菜 不喜欢的可以不加哈
步骤 11/12
做好啦，下饭菜
步骤 12/12
就米饭很好吃，平时我们都是焗烤生蚝，偶尔试试爆炒也不错噢～
小贴士：
生蚝要选新鲜的，要流动水清洗干净，料酒生姜去醒必不可少的，大火翻炒要快速，不要炒老了～
