步骤 1/9
蛏子在市场已经吐过泥了，不放心又用盐和油让他们吐了半小时泥。吐净泥后流水冲洗蛏子外壳，话说它的壳很薄很脆嘞，别太使劲了。。。。
蛏子冬瓜汤
睡前发疯的皇权富贵
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美食故事
内陆四线小城市，不经常吃海鲜，但蛏子据说炖汤味道鲜美。周末带娃逛菜市场，遇见，买了，果然不错！
食用材料
冬瓜
400克
葱或姜
少许
蛏子
300克
香菜碎
少量
步骤 2/9
冬瓜切条，我是为了跟蛏子配对，所以就切成这种粗条儿了。估计太细了也不好，会煮化。
步骤 3/9
葱姜这么多，我是随意了，家里没有人不吃葱姜，所以很方便。不过一般我煮好饭都会把他们从锅里挑出来，所以大块儿的更方便夹出来
步骤 4/9
开水把蛏子下锅汆一下，开口后蛏子里边的沙会出来，更干净。不然你想汤里有沙多不好。。。。
步骤 5/9
汆水后再洗洗，更干净。汆水时间不要太长不要太长，不然蛏子就老了。
步骤 6/9
油烧热！！！下葱姜，爆香！！！！
步骤 7/9
下冬瓜翻炒，加半勺耗油拌匀，加开水烧开
步骤 8/9
冬瓜煮软(大约10分钟能煮软)后加入蛏子，在煮3分钟，加盐，一点点鸡精调味。出锅，加香菜碎！
步骤 9/9
就是这个样子。我的香菜超级碎！！！
小贴士：
小细节就是这道菜是名副其实的快手菜，小白菜，只要做就好吃！
