步骤 1/18
将蛏子表面的泥土冲洗干净再加入1小勺盐浸泡两个小时，让蛏子里的泥沙吐干净
葱油蛏子
花君子
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美食故事
蛏子，我国南北沿海都有分布，以福建、浙江产量最大。蛏子味道鲜美，营养丰富，其肉可鲜食，也可加工制成蛏干。今天给大家分享一道色香味俱全的葱油蛏子
食用材料
蛏子
500g
香葱
2棵
姜片
3片
蒸鱼豉油
3勺
香醋
1勺
蛏子汤
3勺
白糖
1小茶匙
小米椒
1个
盐
1小茶匙（浸泡蛏子）
步骤 2/18
蛏子清洗干净沥干水分装盘备用
步骤 3/18
香葱洗净切圈，小米椒切末
步骤 4/18
锅中加入清水放入姜片，倒入蛏子
步骤 5/18
大火烧开至蛏子开壳即可关火
步骤 6/18
盛入盘里晾凉了再剥壳
步骤 7/18
1小茶匙白糖
步骤 8/18
三勺蒸鱼豉油
步骤 9/18
一勺香醋
步骤 10/18
三勺蛏子汤搅拌均匀
步骤 11/18
待蛏子晾凉后剥掉外壳和两边的黑丝
步骤 12/18
码入盘中
步骤 13/18
淋上酱汁
步骤 14/18
撒上葱花
步骤 15/18
浇上热油，呲啦一声葱香四溢
步骤 16/18
撒上辣椒碎
步骤 17/18
成品图
步骤 18/18
色香味俱全，鲜美可口。
小贴士：
1、蛏子用盐水浸泡可以使蛏子里面的泥沙吐的更干净 2、蛏子不要煮太久，开壳就行。否则蛏子肉太老影响口感
