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葱油金针菇

无心之失 无心之失
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美食故事

总觉得一道小菜是吃饭的关键。无论饭桌上的菜肴多么丰富,一道可口的小菜总是亮点。 葱油金针菇,里面有黄瓜的清香和胡萝卜的色彩,可不要吃饭太多哦。

食用材料

金针菇 250g 胡萝卜 1小根 黄瓜 1根 小葱 1根 1小勺 植物油 2汤勺 酱油 1汤勺 2汤勺 1汤勺

步骤 1/11

金针菇切去根部,用淡盐水浸泡清洗干净。

步骤 2/11

胡萝卜切细丝。

步骤 3/11

煮锅烧开水,放入胡萝卜丝再烧开后下入金针菇,再次烧开后煮2分钟就捞出。

步骤 4/11

捞出的胡萝卜和金针菇可以控干水慢慢晾凉,着急就用凉开水过凉后攥干。

步骤 5/11

黄瓜切细丝。

步骤 6/11

黄瓜丝放入金针菇胡萝卜一起。

步骤 7/11

2汤勺醋,1勺白糖,1勺海鲜酱油,1小勺盐调成料汁。

步骤 8/11

调好的料汁倒入菜盆中。

步骤 9/11

拌匀。

步骤 10/11

小葱切碎,炒锅放2汤勺油,凉油放入小葱碎,油烧开后炸出葱香关火。

步骤 11/11

烧好的葱油倒入菜盆中,拌匀即可。
小贴士:

炒锅烧油,凉油放入小葱碎,炸出葱香即可关火,不要把葱炸糊了,葱和油一起倒入菜种就可以。 料汁的材料用量根据个人喜好可以调整。 黄瓜和胡萝卜的量随意调整。 小葱最好选用小嫩青葱。

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