步骤 1/10
洗好的花蛤、姜蒜、朝天椒上案板。
辣炒花蛤
double桔子
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美食故事
最近吃了好多锡纸花甲，败了不少
食用材料
花蛤
750克
姜
3片
朝天椒
4个
菜籽油
适量
料酒
2大匙
生抽
1大匙
蒜
2大瓣
木姜油
1小勺
盐
1小勺
魔芋
100g
花椒
适量
步骤 2/10
辣椒切圈，姜蒜切片。
步骤 3/10
热锅放菜籽油，油熟后转小火，放入姜蒜辣椒花椒煸香。
步骤 4/10
转中火，倒入花蛤翻炒。
步骤 5/10
加入料酒，大概两勺的样子。
步骤 6/10
加入薄盐生抽，1勺。
步骤 7/10
最近很喜欢木姜油，跟海鲜简直是绝配！1小勺，看个人口味。
步骤 8/10
还加了点魔芋条，因为个人特别爱吃魔芋
步骤 9/10
最后加盐、鸡精调味，花蛤全开口就出锅啦！
步骤 10/10
鲜、辣，可当下酒菜
小贴士：
1、买的时候一定要买新鲜的，辨别方法很简单，花蛤肉在外面的，碰一下会飙出水的说明很新鲜！ 2、买回来一定要挨个挨个洗，我是用牙刷一个个刷的，炒出来没吃到一个有沙子的。
