步骤 1/5
身在北方的我，想念南方海鲜大排档，去市场买了点正经花蛤，一斤左右，老板看我帅气，送了几只虾，清洗干净备用！
辣炒花蛤
坤坤
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美食故事
我虽然长的帅气小清新，但我就是喜欢浓油赤酱，海鲜清淡为好，但花甲我就喜欢大排档的感觉，火辣辣！
食用材料
花蛤
750克
蒜
5-6瓣
姜
5大片
干辣椒
5-6个
食用油
2大匙
香菜
一根
豆瓣酱
一勺
生抽
一勺
料酒
一勺
花椒油
三滴
步骤 2/5
配料准备：三瓣蒜切末，两片姜切末，三根火辣辣的辣椒切段！备用！
步骤 3/5
加入适量油（宜选清淡油，如玉米油、调和油，不要用菜籽油），油热放葱姜蒜末，爆香后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油（小火，不然易糊）。
步骤 4/5
放入花蛤，大火爆炒！至花蛤全部张开！出锅之前调味：加入一勺料酒、一勺生抽、适量花椒粉、几滴花椒油。
步骤 5/5
出锅，放点小葱花或者一根香菜配色！
所谓色香味俱全，不过如图！
屏幕前的你记得按时吃饭哦！
小贴士：
1.花蛤的清洗可以加水、几滴白醋、一勺油浸泡清洗！ 2.调味时万万不可加盐，因为加了豆瓣酱和生抽，味道足足的！
