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辣炒花蛤

无语了

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美食故事

大连挨着海边，大连的秋冬季节海鲜特别肥美，买点花蛤炒一炒，就是一道下酒好菜。

食用材料

花蛤 300克姜 1块小葱 1棵料酒 1勺酱油 1勺白糖半勺植物油适量豆瓣酱 1勺

步骤 1/4

花蛤洗净，泡1小时。姜切丝，葱切末。

步骤 2/4

铁锅烧热，下植物油，烧制7分热。下入花蛤翻炒1分钟。

步骤 3/4

撒入姜丝，烹入料酒、酱油、白糖，炒1分钟。

步骤 4/4

放入豆瓣酱翻炒1分钟，关火。盖盖焖半分钟。出锅时撒上葱花即可。

小贴士：

豆瓣酱已经有咸味，可以不放盐。花蛤开盖的是新鲜的，可放心食用。不开盖的弃之不食。

菜谱标签：甜豆瓣味一家三口午餐炒锅下饭菜

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