步骤 1/6
花蛤清洗两遍 水里放一小勺盐浸泡10分钟以上 滤水后两个盆相扣使劲摇晃花蛤促使花蛤吐沙 再冲洗两遍后沥水
炒花蛤
道友
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美食故事
妈妈买菜回来给我买了爱吃的花蛤^^
这次品质超好 又肥又嫩没有沙～
食用材料
花蛤
2斤
干辣椒
1根
花椒
20粒
葱段
3段
姜片
4片
白酒
3茶勺
步骤 2/6
锅里少许油 放花椒+干辣椒+葱段+姜片爆香
步骤 3/6
放花蛤大火翻炒均匀
步骤 4/6
加入适量白酒 盖盖儿焖煮
步骤 5/6
中间可以听到劈劈啪啪开盖儿的声音 大概5-8分钟后 花蛤全部开盖儿 汤汁沸腾冒泡即可
步骤 6/6
好哩～下酒特别好 鲜味十足 好吃不胖～
小贴士：
白酒是亮点 蛤蜊类自带咸味完全不用放盐 汤汁留着下顿煮面或做高汤 特别合适～
