步骤 1/7
蒜头和红辣椒切末，金不换洗好。
金不换花蛤
费宇璨
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美食故事
潮汕大部分地区炒壳类都爱加金不换，可能这边都喜欢吃清淡的原因吧，加上金不换有很好的提香作用，即使不辣也很香……
食用材料
花蛤
500g
金不换
50g
蒜头
适量
红辣椒
一条
步骤 2/7
花蛤洗净放篮子里沥干水份。
步骤 3/7
蒜头红辣椒先爆香。
步骤 4/7
接着加入适量盐把花蛤炒至开。
步骤 5/7
等全部都开再把金不换放上面几分钟就好，不用炒，金不换炒过火偏硬不好吃。
步骤 6/7
滴入少许油即可出锅。
步骤 7/7
成品。
