步骤 1/11
蛤蜊蒸蛋
主料：蛤蜊适量、鸡蛋
配料：香葱、生姜
调料：盐、生抽、芝麻油
蛤蜊蒸蛋
余笙™▲
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美食故事
现代人生活节奏快，加班也是家常便饭，睡眠不足会导致上火，所以吃的清淡是很有必要的，蒸菜就是最好的选择，少了煎炒烹炸清淡不上火，是加班族最好的选择
食用材料
鸡蛋
2个
蛤蜊
50g
葱
2根
姜
1块
盐
1g
生抽
1勺
芝麻油
半勺
步骤 2/11
蛤蜊吐沙后放入锅里加入生姜香葱煮熟
步骤 3/11
鸡蛋磕入碗里加少许盐
步骤 4/11
用蛋抽搅拌均匀
步骤 5/11
加鸡蛋1.5倍的温开水
步骤 6/11
将煮熟的蛤蜊摆在盘里
步骤 7/11
将蛋液过筛加入盘子里
步骤 8/11
蛤蜊蒸蛋上扣个盘子或是盖上耐高温保鲜膜，冷水入锅，水开后转微火继续蒸十分钟即可
步骤 9/11
蒸好后淋上生抽或蒸鱼豉油
步骤 10/11
再淋上芝麻油撒上葱花即可
步骤 11/11
嫩滑美味，蛤蜊也行祛火的哦，对付加班熬夜上火有一套
