首页 > 家常菜 > 下饭青椒肉丝

下饭青椒肉丝

1479.95w 浏览| 8.91w 收藏

美食故事

青椒肉丝是以青椒为主要食材的汉族名菜。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。

食用材料

里脊肉 200g 青椒 2个 大葱 1/2根 酱油 3g 生抽 5g 料酒 适量 淀粉 适量 10g 芝麻香油 适量 鸡粉 适量 蒜子 2颗

步骤 1/8

准备好里脊肉、青椒、蒜子、姜、大葱、洗净备用。

步骤 2/8

里脊肉切丝、然后用料酒、淀粉、生抽、少许盐、抓匀腌制10分钟入味。

步骤 3/8

青椒切丝、姜切丝、大蒜子拍碎、大葱切圈备用。

步骤 4/8

将青椒干炒至五分熟,放入适量盐拌匀捞出装盘备用。然后油下锅,倒入里脊肉丝,快速滑散,炒至变色捞出,油留锅。

步骤 5/8

青椒和肉丝炒好后,油留锅,倒入姜、葱、蒜爆香。

步骤 6/8

爆香姜、葱、蒜后,倒入肉丝,放入适量酱油、翻炒均匀。

步骤 7/8

肉丝炒匀酱色,倒入青椒、鸡粉调味,翻炒均匀。青椒八分熟时,滴几滴芝麻香油拌匀。即可起锅装盘。

步骤 8/8

完成✅
小贴士:

1、把青椒先干炒五分熟,撒上少许盐,然后装盘备用。 2、锅内放油,将肉丝里脊肉丝倒入,快速滑散,炒至变色捞出。 3、具备以上两点,就不愁做不出一道色香味俱全的青椒肉丝。

推荐菜谱

查看更多>>