步骤 1/11
花蛤蜊加入自来水，放一点盐，放置一小时以上，让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的，此步可以省略。
辣爆花蛤
꧁猫九꧂
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美食故事
辣爆花蛤是山东代表菜，我喜欢麻辣的口味，所以把花椒换成了麻椒，您可以根据自己的口味，选择麻椒或花椒。
食用材料
花蛤蜊
适量
干辣椒
适量
麻椒
适量
大葱
一段
姜
一块
酱油
两勺
盐
两勺
香菜
五 、六颗
步骤 2/11
用清水多洗几遍，洗干净备用。
步骤 3/11
葱姜切丝备用
步骤 4/11
香菜切段备用。
步骤 5/11
锅里热油，放入葱 、姜爆香。
步骤 6/11
放入麻椒和辣椒段炒香。
步骤 7/11
放入花蛤煸炒几下，放入盐和酱油炒匀。
步骤 8/11
盖上锅盖闷两分钟让蛤蜊开口，时间不要久了，两分钟刚好！
步骤 9/11
开盖倒入香菜，翻炒两下出锅。
步骤 10/11
成品。
步骤 11/11
喜欢麻辣口味的开吃吧
