步骤 1/15
扇贝化冻、洗去纱线、控水备用
大喜大牛肉粉试用之爆炒扇贝
樱花
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美食故事
这种小扇贝、不知道别的地方怎么叫、
在哈尔滨叫鸳鸯贝、我是完全吃不够、
这种爆炒很家常、
为了配饭我又放了魔芋丝、
只有炒这个菜的时候我才会吃胡萝卜、
因为实在是太好吃了、
浓厚的酱汁软软的胡萝卜、
一起GET！
食用材料
扇贝（鸳鸯贝）
750g
胡萝卜
一根
魔芋丝
一盒
葱
半根
蒜
半头
洋葱
1/4
酱油
两勺
糖
一勺
豆瓣酱
一勺
美极酱油（可不放）
半勺
韭菜
两根可不放
白芝麻
适量
干淀粉
半勺
步骤 2/15
葱蒜洋葱切片
步骤 3/15
胡萝卜切片、喜欢的可以多放、
熟了之后简直是下饭神器、
步骤 4/15
魔芋丝洗净
步骤 5/15
因为是快手菜、所以料汁都是提前兑好、料汁：所有的佐料除了豆瓣酱和淀粉都放入、备用
步骤 6/15
热锅冷油、比每次炒菜多一点、
步骤 7/15
爆香葱蒜和洋葱
步骤 8/15
稍微出香味放入胡萝卜、
步骤 9/15
反复煸炒、胡萝卜开始变软
步骤 10/15
加入扇贝肉、加入料汁翻炒、
步骤 11/15
豆瓣酱、加入之后转小火
步骤 12/15
魔芋丝加入、
步骤 13/15
重点在于不放淀粉水、因为扇贝在炒制过程中会有汤汁、干淀粉就可以收汁
步骤 14/15
加入韭菜、可放可不放、
步骤 15/15
撒芝麻出锅、快快配大米饭吧！！！
小贴士：
料汁的勺子就是正常家里吃饭的勺子、也可以根据你家的口味增量、 豆瓣酱我用的辣的、辣炒鸳鸯贝比较有滋味
