步骤 1/6
蟹棒去掉外层包装,切片,小葱和芦笋洗净切小丁,待用;
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1、加入水和鸡蛋后,提前勺子垂直倒面糊,面糊呈直线不间断流下,且面糊舀起来容易挂在勺面上即可; 2、平底锅中倒入面糊时,需要冷锅倒入面糊,这样面糊不会瞬间凝固,撒上蟹棒和芦笋丁可以与面糊融合,熟后,不会掉落。待第二次再倒入面糊,可以先加入少许凉水来快速降温; 3、蟹棒和虾皮中均含有盐分,所以面糊中的盐量可酌情适量添加; 4、做这道蛋饼,最好是用不粘锅,做起来更加方便。