步骤 1/6
鸡洗净剁块，加酱油、盐、1匙蠔油、2匙黄酒伴圴，淹十五分钟。
花蟹焖鸡
巫女
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食用材料
花蟹
3个
鸡
约三斤
蠔油
2匙
黄酒
3匙
盐、油、酱油
适量
姜
随意
尖椒
少许
步骤 2/6
花蟹洗干净处理好，姜、尖椒切好。
步骤 3/6
开锅爆香姜，然后放鸡，象图这样，煎完一面再煎叧一面，再爆炒到鸡肉干身。
步骤 4/6
加热水盖盖中火煮到十分钟左右。
步骤 5/6
加花蟹炒至花蟹变色，放尖椒、蠔油、黄酒盖盖大火焖五分钟。
步骤 6/6
上菜。
小贴士：
这次鸡是朋友家的，用了半个，平时买的就用一个，家人都欢吃姜，每次都放很。煮鸡时最好放热水。
