步骤 1/6
螃蟹洗干净，去后盖，洗之前可以把螃蟹放入温水中倒置，让螃蟹晕倒方便洗。
煎螃蟹
白泽
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美食故事
老妈做的，我只负责记录➕吃吃吃
食用材料
螃蟹
若干
生姜
切丝若干
酱油
3勺（我们家比较喜欢买味事达的）
麻油
和油1：1
料酒
4勺
盐
2勺
味精
1勺
步骤 2/6
螃蟹对半切，然后切些生姜。
步骤 3/6
锅内放油和麻油个半，然后放入螃蟹，铺平了，再放入生姜，加入盐，小煎一会，再给螃蟹翻一身。
步骤 4/6
螃蟹成这样后，加入适量的水不用没过螃蟹，再加入料酒，味精，酱油，盖上盖子，闷一会，收收水
步骤 5/6
感觉差不多，水快干了，揭盖，翻炒一下，即可出锅～开吃
步骤 6/6
出锅
