步骤 1/16
海鲜菇洗干净焯水
赛螃蟹
星晨
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食用材料
咸鸭蛋
1个
鸡蛋
3个
生姜
1块
蚝油
1勺
香醋
3勺
海鲜菇
适量
海鲜酱油
1勺
白糖
半勺
步骤 2/16
双黄鸭蛋一个去皮
步骤 3/16
蛋黄压糊
步骤 4/16
蛋清压糊
步骤 5/16
蛋清加入水炒凉好撕碎的海鲜菇
步骤 6/16
加蛋清三个
步骤 7/16
咸鸭蛋黄加三个鸡蛋黄
步骤 8/16
搅散
步骤 9/16
蛋黄也搅散
步骤 10/16
少许油，又热放蛋清
步骤 11/16
翻炒
步骤 12/16
调汁，白糖少许，蚝油，酱油，香醋，生姜，一半的汁子倒在蛋清上
步骤 13/16
蛋清装盘
步骤 14/16
炒蛋黄，油少，又热等一下倒蛋黄不停翻炒，这里要小火不然会糊
步骤 15/16
装盘浇剩下的汁子
步骤 16/16
完成
小贴士：
小火炒，赛螃蟹怕糊，最好是不粘锅炒
