步骤 1/12
三只青蟹准备好
黄酒炖烧三门青蟹
黑夜星辰
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美食故事
稍作改良的烧法，不加水！！！味道出奇的赞，吃到舔手指，连最后的汤汁也不放过，拌饭～无敌美味
食用材料
三门青蟹
3只
黄酒
400-500克
姜片
适量
盐
适量
食用油
适量
冰糖
10克
葱花
适量
白胡椒粉
少许
生抽
1勺
蚝油
1勺
步骤 2/12
这一步很关键：提早用黄酒先把青蟹醉晕（提前腌制）
步骤 3/12
20来分钟青蟹没这么大的力道就可以开始收拾它了～
步骤 4/12
外表刷洗干净，一分为4⃣️，姜片准备好，最重要的是黄酒（这道菜不加水，用黄酒炖煮，超级美味）
步骤 5/12
锅热倒入少许玉米油，放入生姜
步骤 6/12
然后把青蟹的切面座在锅里稍许煎一下，（中小火）
步骤 7/12
1-2分钟翻面，加少许盐～
步骤 8/12
冰糖～
步骤 9/12
倒入黄酒，量跟青蟹持平差不多，一勺生抽，一勺蚝油～，翻拌均匀盖上锅盖，中小火烧10-15分钟（这个时间自己可以看着办）
步骤 10/12
又香又鲜～～
步骤 11/12
撒少许白胡椒粉，葱花～
出锅装盘
步骤 12/12
干杯吧
小贴士：
这道菜在我家被称为是硬菜 好不好吃你试试就知道
