步骤 1/4
梭子蟹打开去腮四切，大钳拍裂，沼虾去须脚，蟹壳保持整只
虾兵蟹将
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食用材料
梭子蟹
2只（600克）
沼虾
250克
老姜
25克
蒜
25克
小葱
25克
加饭酒
100克
日本寿司酱油
25克
糖
15克
步骤 2/4
低温油煸香姜蒜葱白，下蟹翻炒至五成熟下虾翻炒
步骤 3/4
注入加饭酒寿司酱油及糖，注入适量熟水，不要淹没蟹虾，一半位置即可，将蟹盖铺上，锅内汤汁沸腾后上盖焖烧5分钟收汁（不建议再加盐和味精），口味偏辣的可按此量比加2到3只小红米椒。
步骤 4/4
出锅
