步骤 1/4
从菜场挑两只活的梭子蟹，因为是海蟹，内陆地区活的比较少，冰鲜的也可以吃，只是口感不如活的好。河蟹死了是不能吃的哦。打开盖子，把里面的腮什么的都去掉，洗干净切块。
梭子蟹炒年糕
友善
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食用材料
梭子蟹
2只
年糕
半斤
葱、姜、蒜
适量
料酒
2勺
生抽酱油
2勺
蚝油（没有可不加）
1勺
盐
少量
步骤 2/4
锅烧热，倒适量油，放入葱姜蒜煸香，再倒入梭子蟹翻炒，加入料酒去腥，翻炒一会儿，再加入生抽、蚝油，加水煮至沸腾。
步骤 3/4
锅里放入年糕，一起煮至入味，出锅时放点盐，因为蚝油和酱油都有咸味，只要少量盐就可以了哦。
步骤 4/4
大火收汁，装盘，开吃。美味！
