步骤 1/6
大闸蟹是朋友给的,我挑的母蟹来炒(公蟹这会膏肥,想原汁原味蒸着吃),先把蟹放淡盐水里净净身,我因为不着急大概放了个把小时,活蟹比较难洗,以前被螃蟹夹得手指发黑,有阴影,现在把前面俩个大螯先掰了,以免再受伤,反正每一步都觉得好残忍,用刷子刷,把后盖掰下扔掉,前盖也掰下,然后把蟹身从中间掰开,再把肺叶等清理干净,因为是母蟹,有好多黄,为了防止下锅时流出,就把有蟹黄的部分裹了一点面粉,螃蟹部分准备完毕
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
辣白菜我个人吃起来有点酸,有点咸,可以加一点调味,用新鲜的蔬菜应该也不错。 做的时候只是为了拍几个过程给俺娘亲看,没有打算写菜谱,所以图片拍的有点丑,下次要认真