步骤 1/18
龙利鱼切小块，用厨房纸擦干（大小可以依照自己的喜好，不易过大）
茄汁龙利鱼
小可爱颖儿
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美食故事
龙利鱼：作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处.
番茄：含有丰富维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作.
食用材料
龙利鱼
一条
糖
一小勺
盐
适量
黑胡椒粉
适量
番茄酱
1汤勺
水
1小碗
蚝油
2汤勺
橄榄油
适量
金针菇
1把
什锦蔬菜
一小碗
姜
一小块
步骤 2/18
加入姜丝，黑胡椒（白胡椒），盐，糖，搅拌均匀，腌制15分钟
步骤 3/18
番茄用刀划十字
步骤 4/18
放在沸水里烫一下
步骤 5/18
将番茄脱皮
步骤 6/18
切小块备用
步骤 7/18
腌制好的龙利鱼放在沸水里烫熟（不易烫太久，水开即可）
步骤 8/18
鱼块呈出备用
步骤 9/18
热锅凉油，加入少许橄榄油在锅中
步骤 10/18
倒入蕃茄，炒出汤汁
步骤 11/18
加入番茄酱和水继续炒
步骤 12/18
放入金针菇和什锦蔬菜粒，炒开
步骤 13/18
加入龙利鱼块
步骤 14/18
轻轻推开，不要用力搅拌
步骤 15/18
加入黑胡椒
步骤 16/18
加入蚝油
步骤 17/18
加入盐和糖，大火收汁（也可以勾水淀粉，不过最近减肥所以就没有放，大火收汁也可以增加浓稠度）
步骤 18/18
出锅！！！也可以撒上一小把葱花
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