步骤 1/9
秋刀鱼收拾干净，晾干水分（或者用厨房纸巾擦干）
简单美味的麻辣烤秋刀鱼
污味小仙女
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美食故事
秋刀鱼属于冷水性涧游鱼类，活动量大，又以鱼虾为食，属于肉食类鱼类，因此肉质紧致有韧劲。秋刀鱼食用起来很方便，鱼刺少而且细微，不容易扎到喉咙，烹饪手法也很简便，通常都是煎或烤，味道比较清淡，吃的就是鱼新鲜的本味。烤秋刀鱼不仅味道鲜美诱人！而且营养丰富，有蛋白质和多种不饱和脂肪酸，既健康又营养。
食用材料
秋刀鱼
3条
盐
1茶匙
烧烤料
3勺
生抽
1汤匙
姜
3片
蒜
3瓣
白糖
1勺
蚝油
2勺
料酒
一勺
辣椒粉
一勺
步骤 2/9
加盐一勺，均匀地涂抹在鱼身上。
步骤 3/9
十三香一勺，增加香味。
步骤 4/9
蚝油、烧烤料、生姜、蒜、料酒腌制一小时。
步骤 5/9
腌制好的秋刀鱼码在烤盘上。
步骤 6/9
东菱烤箱提前200度预热，烤盘放中层、上下火200度烤15分钟。
步骤 7/9
烤到15分钟时可以刷一层色拉油，烤好的秋刀鱼光泽度漂亮。
步骤 8/9
继续烤制五分钟，待鱼片表面呈金黄色即可。
步骤 9/9
烤鱼要趁热吃，凉了就会有鱼腥味。
