步骤 1/5
新鲜鲈鱼一条不大，500克左右，开膛洗净背后划开2刀好入味，用少许盐，料酒，葱姜腌制半小时。
只爱鲈鱼美
陈立农的小迷妹
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美食故事
受大师指点过就是不一样，一点腥味都没有。吃过的人都说比饭店还好吃。
食用材料
鲈鱼
500克
红椒
一只
生姜
50克
葱
50克
盐
4克
料酒
适量
李锦记豆豉油
适量
步骤 2/5
腌好的鱼用水冲掉腥味沥掉多余水，这是一遍去腥，把锅里放上宽水烧开把鱼放进去烫一下最多5秒！这是第二遍去腥！
步骤 3/5
大火蒸8分钟关火，不要开锅盖再虚火蒸五分钟。拿出鱼把盘中的水倒掉这是最后一遍去腥！把红辣椒丝，姜丝，葱丝铺在鱼身上，炒锅放适量油烧开始冒烟浇在鱼身上，在淋上豆豉油！
步骤 4/5
一道肥美滑嫩的鲈鱼就呈现出来喽，那香气扑面而来！
步骤 5/5
这道菜营养价值很高，丰富的蛋白质，脂肪很低。鱼肉紧致!
