步骤 1/4
买一条现杀好的鲈鱼，清洗干净，鱼身上两边各拉几刀，腌制的时候容易入味，鱼背上也拉两刀，鱼趴在盘子里比较好看，稍微长一点的盘子会更好看
鲈鱼清蒸
白丝妖娆
3万+ 浏览|
244 收藏
美食故事
只要动起手来就没有不会做的菜，摸索各种好吃的鱼的做法给厨房小白分享
食用材料
鲈鱼或草鱼或其它普通鱼
1条
葱丝
适量
姜
6片
盐
2勺
料酒
适量
食用油
适量
蒸鱼豉油
适量
香菜
两根
步骤 2/4
将鱼肚子里塞好葱段和姜片，鱼身上抹上盐和料酒，腌制十分钟，等待过程中开火蒸锅里加冷水，准备细细的葱丝、香菜末
步骤 3/4
水烧开后鱼上锅蒸8～10分钟，出锅后撒好葱丝，蒸鱼过程中将少量的油拿锅或者勺子烧热，葱丝撒好后将烧热的油均匀地泼在鱼身上
步骤 4/4
最后撒上蒸鱼豉油，撒上香菜就完工啦
小贴士：
1.清蒸鱼选择鲈鱼更有嚼劲更鲜美，刺也少，宝宝吃很方便； 2.吃的时候，蘸着盘子里落下来的汤更美味哦
