步骤 1/10
准备食材。
煎封鳕鱼
菜谱_lKVsg
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美食故事
我家熊孩子吃鱼喜欢没有刺的，入口即化的。鳕鱼就是首选，为防止他吃腻，平时我经常将鳕鱼换着花样做，这次将鳕鱼做成煎封，只需一腌一煎一碗料汁，美味的鳕鱼就做出来了。
在调制料汁时，加入少许家乐鸡精，会使鱼肉味道更鲜美。
鳕鱼1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 糖1/2勺 水8勺 胡椒粉少许 芝麻油少许 淀粉1勺 盐1克 家乐鸡粉1克 姜葱红椒蒜料酒适量
食用材料
鳕鱼
1段
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
糖
1/2勺
水
8勺
淀粉
1勺
家乐鸡粉
1克
胡椒粉
少许
芝麻油
少许
葱姜蒜
适量
料酒
适量
红椒
适量
步骤 2/10
将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。
步骤 3/10
准备葱姜蒜红椒。
步骤 4/10
腌好的鱼用厨房纸吸尽水份，放平底锅中煎制。
步骤 5/10
将生抽老抽蚝油糖胡椒粉鸡粉芝麻油水放在一起，调成碗汁。
步骤 6/10
鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。
步骤 7/10
再倒入调好的碗汁。
步骤 8/10
大火煮开后转中小火。
步骤 9/10
煮至略剩汤汁就可关火享用了。
步骤 10/10
美美的享用吧！
小贴士：
鱼入锅时一定要吸尽水份，小心溅油。
