步骤 1/6
鳕鱼自然解冻，并切成块。
香酥鳕鱼块
空……
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美食故事
鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
一般我
食用材料
鳕鱼
250g
面粉
适量
鸡蛋
1个
盐
1勺半
黑胡椒
适量
步骤 2/6
面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
步骤 3/6
鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。
步骤 4/6
在放入面粉里裹上一层面粉。
步骤 5/6
锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
步骤 6/6
捞出，控干水分，吃的时候撒上黑胡椒会更好。
小贴士：
鳕鱼在解冻的时候需自然解冻，不可放入水中或微波炉中解冻。
