步骤 1/3
带鱼洗净，剪成大小均匀的块，用厨房纸把表面的水吸干，撒一点盐和白胡椒粉腌10分钟，入热油锅煎至两面金黄
糖醋带鱼
意中人
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美食故事
一直不太擅长调糖醋汁，可老公最喜欢的就是糖醋带鱼，所以致力于调出最完美的糖醋汁，在厨房菜谱大全上找到的比例，试了下还不错，大家要是有更好的比例麻烦告知奥
食用材料
带鱼
500g
盐
适量
生粉
适量
糖
三勺
醋
四勺
生抽
2勺
水
5勺
料酒
1勺
番茄酱
2勺
蒜末
适量
姜末
适量
葱末
适量
步骤 2/3
将煎好的鱼取出待用，用锅里剩下的油加蒜末姜末爆炒，倒入调好的酱汁:1勺料酒+2勺生抽+3勺糖+4勺醋+5勺水，再加了2勺番茄酱，放入带鱼，再加水没过带鱼，大火烧开，调小火煮至汤汁浓稠
步骤 3/3
收干汤汁出锅撒点葱花装饰
小贴士：
这次见鱼用的生粉，感觉比面粉的好处在于出菜的汤汁颜色会更好些
