步骤 1/3
准备：
1、洗净带鱼，裹一层胡椒粉和面粉，这样炸的时候不会溅油烫到手
2、准备好葱姜蒜干辣椒和八角，我只把葱和生姜随意的切了下其他的洗净就好，准备一壶开水
3、根据带鱼多少倒入油，稍微多一点，怕炸的时候不够
极简版-红烧带鱼
琪七七
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食用材料
步骤 2/3
过程：
1、油热以后转小火，用筷子把带鱼一块块放进去，每次最好少放几块，炸好后捞出备用（一定要小火慢炸）
2、重新热油（炸带鱼剩下的油也可以），把葱姜蒜干辣椒八角倒入锅中爆香后放入炸好的带鱼，倒入适量的料酒和酱油，翻炒时要轻一点
3、加入开水，转小火煮十分钟加入少量食盐大火收汁即可
步骤 3/3
装盘完成
