步骤 1/8
奥利奥去掉奶油，将奥利奥饼干碾碎
彩虹冻芝士蛋糕
枫
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食用材料
奶酪芝士
250g
黄油
50g
奥利奥
一袋
鲜奶油
120g
柠檬
15ml
细糖
75g
吉利丁片
15g
酸奶
120g
朗姆酒
15ml
蛋黄
一个
食用色素
若干
牛奶
40ml
步骤 2/8
黄油微波炉加热融化，加入奥利奥饼干中，搅拌均匀，放入模具底部压实，放在冰箱中待用。吉利丁片泡冷水软化待用。
步骤 3/8
奶酪芝士加细糖，隔热水打发至光滑无颗粒状
步骤 4/8
将朗姆酒、蛋黄、柠檬汁，加入打发好的芝士糊
步骤 5/8
牛奶和淡奶油混合，用微波炉加热到60度左右，加入泡软化的吉利丁片，搅拌融化，分三次倒入芝士糊，拌匀
步骤 6/8
将芝士糊分出均匀的七份。每份放入不同颜色的色素拌匀即可，先加入第一个颜色，放入奥利奥上，做第一层颜色，放入冷冻层，注意：是冷冻层噢，放大概五分钟。观察只要芝士糊不会随意流淌，就可以加入第二层，按照同一个流程，加入不同颜色的芝士糊
步骤 7/8
放最后一层的时，直接可以把放好的芝士糊的模具放入冷藏层，注意这次是冷藏室。
步骤 8/8
冷藏四个小时，然后就可以用热毛巾捂一下模具外面，脱模，装饰即可
