步骤 1/8
准备食材 带鱼收拾好内脏 洗干净
红烧带鱼
傲娇
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美食故事
红烧带鱼的鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。红烧带鱼肉质细嫩，此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。
带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
食用材料
带鱼
两条
食用油
适量
料酒
适量
酱油
适量
陈醋
适量
葱
一根
姜
四片
蒜
四瓣
八角
一个
盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
步骤 2/8
准备备料 葱花 两样 绿色的我是留着最后撒上的
步骤 3/8
料酒 陈醋 酱油
步骤 4/8
油烧热之后小火 带鱼一块一块入锅 小心油溅到身上
步骤 5/8
煎到两面金黄 散发出带鱼独特的香味
步骤 6/8
依次放入 葱 姜 蒜
料酒 陈醋 酱油…
步骤 7/8
放入盐 十三香 鸡精
再加入白开水 大火烧开
然后小火盖锅盖炖10分钟
步骤 8/8
最后再大火收汁 撒上葱花
小贴士：
带鱼一定要小火煎到两面金黄 我的做法就是先煎两面金黄 再放入各种备料 要不然先放备料 容易糊了 喜欢甜口的还可以放入少量白糖
