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干烧糖醋带鱼

(ಥ_ಥ)是在下输了

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这道菜经常做，女儿喜欢吃，一直说写个菜谱总没空，今天正好值班没事干，找出照片来记录下制作过程，此做法还可以做其它海鱼，黄鱼、鲳鱼、剥皮鱼等等

带鱼两条面粉半碗料酒 2汤匙酱油 2汤匙白糖 3汤匙醋 4汤匙水 6汤匙老抽 0.5汤匙小葱 3根姜 3片大蒜 3颗

步骤 1/8

将带鱼打理干净，剪断成指头长块状，控干水分或用纸巾擦干，放在面粉盘里粘上薄薄的一层，准备下锅煎，这次买的本带鱼，肉质略粗，没有东海带鱼细腻

步骤 2/8

一面煎黄、再翻面，以防碎掉影响美观，这样全部煎好放盘里，如果嫌煎麻烦就多倒油来炸也行

步骤 3/8

煎好很漂亮，多煎一会儿熟透，撒一些细盐也可以这样吃

步骤 4/8

准备葱姜蒜

步骤 5/8

热锅冷油下葱姜蒜炒香，留一半葱起锅前放入

步骤 6/8

倒入所有调料和水

步骤 7/8

放入炸好的带鱼，中火烧开加盖，转小火烧透，期间可以锅铲配合筷子翻翻面，让两面都入味，慢慢收汁大概一刻钟左右

步骤 8/8

成品出锅装盘了、开吃

小贴士：

放了蒜的味道更加好，可以试试！汤匙用陶瓷那种，用不锈钢汤匙太小了，量不够

菜谱标签：一人食酸甜糖醋亲友聚餐家常味热菜