步骤 1/7
去腮、去内脏，洗净，沥干水份后，加入蒸鱼豉油、料酒、醋、五香粉、椒盐粉、盐、姜丝，上下面拌匀，腌制10分钟。
香煎小黄鱼//～～少油更健康
不忘初心
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美食故事
煎鱼，油的用量少，更健康。
食用材料
小黄鱼
5条
蒸鱼豉油
1汤匙
料酒
2汤匙
醋
半汤匙
五香粉
1茶勺
椒盐粉
1茶n勺
盐
适量
姜丝
适量
干淀粉
适量
油
适量
步骤 2/7
5分钟后用筷子上、下翻一下。
步骤 3/7
将鱼从料汁中捞出沥干，将鱼上、下均匀的撒上适量的干淀粉。
步骤 4/7
干淀粉溶化鱼身后，备用
步骤 5/7
平底锅刷入适量的油。
步骤 6/7
摆好小黄鱼，先中火煎至，听不到哧哧的声音时，改小火煎。
步骤 7/7
煎到两面金黄时，外酥里嫩的小黄鱼，即可出锅。
小贴士：
料酒、醋、姜腌制后去腥，加干淀粉，鱼皮不易粘锅。
