步骤 1/10
1黄花鱼处理干净，鱼身两面划切几刀，表面抹上盐腌制十五分钟。
豆腐炖黄花鱼
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食用材料
黄花鱼
2条(约2斤)
豆腐
1块
蒜
5瓣
葱
2根
姜
1块
花椒
5粒
八角
1个
芹菜
3根
郫县豆瓣酱
2勺
醋
1勺
酱油
2勺
料酒
1勺半
香菜
2根
盐
1茶匙
油
适量
步骤 2/10
2葱姜蒜切片，干辣椒切小段侍用。
步骤 3/10
3芹菜切段，香菜切段待用。
步骤 4/10
4豆腐切方块待用。
步骤 5/10
5锅中坐油放入黄花鱼煎制，煎至两面金黄色后盛出待用。
步骤 6/10
6锅中留厎油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入豆瓣酱快速翻炒。
步骤 7/10
7倒入清水，放入黄花鱼，加入八角，花椒，酱油，料酒和醋盖上锅盖炖制十五分钟。
步骤 8/10
8锅中下入豆腐，多炖会让豆腐入味。
步骤 9/10
9汤汁浓稠时放入芹菜和香菜稍加炖一会即可出锅啦~
步骤 10/10
10成品
