步骤 1/9
把鱼洗干净.把水沥干.方便炸
红烧大黄花鱼
夭夭
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食用材料
料酒
两瓶盖
干辣椒
根据个人口味适量
蚝油
适量
步骤 2/9
去头.因为头没什么肉.还可以省些油.鱼身划几刀.方便入味
步骤 3/9
大葱.酱油.料酒.蒜末.姜.白糖.十三香.蚝油.白酒.放碗里搅匀.备用
步骤 4/9
油烧热.鱼下锅开始炸.千万不要急.摇晃锅把鱼炸均匀.不要动鱼不然会破皮.摇晃锅鱼自己可以离开锅底说明已经炸好了.反面继续.
步骤 5/9
看吧.翻面继续炸.
步骤 6/9
炸好之后把鱼盛出来.把干辣椒大葱.姜.蒜末.放锅里炒香
步骤 7/9
然后放鱼.把之前调好备用的那碗汁倒进去
步骤 8/9
加开水.莫过鱼身
步骤 9/9
大火炖20分钟.收汁..撒点香菜.香喷喷的红烧大黄花出锅
